Con el apoyo que brindaron nuestros afiliados y afiliadas en las últimas elecciones donde nos propusieron continuar adelante para seguir creciendo juntos, repasamos las conquistas alcanzadas y los obstáculos que hemos superado en todo este tiempo.
Pasado el proceso electoral, enfrentamos la crisis económica a nivel nacional en 2018 y 2019 defendiendo las paritarias y salarios de los trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros en cada mesa de dialogo.
Cuando en 2020 soñábamos con la reconstrucción de nuestro país, llegó la pandemia como freno total a todas las actividades y a la recreación, paralizando gran parte de las industrias y su producción. Los Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros fuimos los mayores afectados.
En ese entonces, nuestro Sindicato tuvo dos prioridades, preservar la salud y las fuentes laborales. Y así lo hicimos. En nuestra Clínica atendimos a casi 10.000 afiliados y afiliadas, realizamos testeos diarios y debíamos llevar adelante internaciones en camas de terapia intensiva y sala. La lucha de la salud debía escoltarse con la lucha gremial para velar por la continuidad laboral.
Para evitar el desborde, colapso y también para cuidar la salud de nuestros afiliados y sus familias, pusimos a disposición todo el Hotel Kónke aislando a casos leves que lo necesitaban para prevenir que sus seres queridos se vieran comprometidos a contagiarse. Allí eran hospitalizados modularmente por 10 días en nuestro Hotel, con todo el personal y los servicios a disposición. En paralelo: movilizábamos ambulancias, personal de todas las Sedes del Sindicato, agilizábamos autorizaciones médicas y seguíamos brindando las prestaciones gratuitas de reintegros, ópticas y cobertura de medicamentos de alto costo.
En pandemia priorizamos la salud y los puestos de trabajo. La misión fue preservar. Optamos que los aportes que realizan convencionalmente las empresas a nuestros sistemas solidarios de Salud, Mutual y Sindical, sean para pagar los salarios de los más afectados. Las administraciones de años anteriores ayudaron a que nuestra gestión contribuya solidariamente con las empresas y esos aportes vayan directamente a los salarios de los trabajadores y las trabajadoras.
También nos pusimos a disposición en Esteban Echeverría, donde en adhesión a la respuesta Municipal instalamos en el Micro Estado del Campo Recreativo de la localidad, un hospital que pueda atender a pacientes leves, de la misma forma que, tiempo después, pusimos en marcha el vacunatorio en San Miguel.
Obra social, Clínica, Hotel, ambulancias, turnos, prestaciones médicas gratuitas y acompañamiento solidario a establecimientos, para el beneficio de los afiliados, afiliadas y sus familias, como siempre lo hicimos. Pero el compromiso no solo era ese: respaldamos el plan de lucha de los trabajadores más perjudicados que pugnaban por la permanencia de sus puestos.
Así lo hicimos desde la Secretaría de Organización Gremial, en tareas conjuntas con las Sedes en zonas, para procurar las luchas en distintos establecimientos y empresas, a fin de evitar los despidos.
Nos pusimos al frente de los reclamos en Hard Rock, garantizamos los pagos de aguinaldos en Wendys y KFC, movilizamos en resguardo del empleo de los compañeros y compañeras de Parque de la Costa logrando quebrar la negativa patronal. Siempre estuvimos en estado de alerta y movilización. También así lo hicimos en Central de Pizzas y Empanadas, y con inspectores ratificamos nuestra presencia establecimientos de Servicios Rápidos.
En medio de la salida a la pandemia, Elevar nuestra Obra Social sufrió el tormento de las estafas. Nos vimos fuertemente damnificados por los engaños que se impulsaban a los afiliados y afiliadas a través de llamados telefónicos con falsos traspasos, dañando la salud de sus familias y provocando un intenso desfinanciamiento a nuestro sistema solidario de salud.
Pero en unidad siempre logramos dejar atrás los obstáculos más complejos. Unos meses más adelante reinaugurábamos el Hotel Saint Honoré de Mar Del Plata para que nuestros compañeros y compañeras tengan el mejor lugar para sus vacaciones. Ese fue un legado que nos dejó Eva Perón. Más y mejores vacaciones. También pusimos en marcha el Hostal San Miguel, inauguramos el Apart Hotel del City Bell y seguimos avanzando en las obras y próxima inauguración del Hotel Kónke de Mar Del Plata.
Los Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros siempre continuamos con nuestro crecimiento. Pusimos en marcha la Sede de Luján y nos ampliamos con dos nuevas Sedes en Pilar y en Monte Grande. Hemos brindado lo más valioso, el ordenador social: cupos de viviendas Procrear II, más de 20 casas premoldeadas con la Mutual 12 de Enero y la adquisición de 57 lotes para la construcción de viviendas en Lobos.
Siempre confiamos en la capacitación como herramienta de desarrollo. Como todos los años, impulsamos en nuestra Escuela de Pastelería Profesional ciclos de formación gratuitos y trayectos independientes para certificar y fortalecer los conocimientos de los trabajadores y trabajadoras y aportar a la evolución y desarrollo de nuestro sector.
En paralelo, en el último año pusimos en marcha la entrega de 19.000 kits escolares que impactaban directamente en la economía de nuestros afiliados, afiliadas y sus familias, entregando gratis a sus hijos mochilas, útiles, guardapolvo, según correspondía.
Por las vacaciones, por los salarios, por los encuentros en unidad, por los beneficios, por la formación profesional accesible y las capacitaciones gratuitas, pero por sobre todo lo que hemos superado, los trabajadores y las trabajadoras de Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros debemos sentirnos orgullosos.
En vísperas a nuevas elecciones, compañeros y compañeras, tenemos la convicción de ratificar este camino, el crecimiento y la profunda fuerza de los días difíciles. De manera plural, democrática y constituida por sus miembros: Continuemos por este camino juntos, siempre.
